Bellabara kalea, Alkizako errepidea
20159 Asteasu (Gipuzkoa)
sarasolasagardotegia@hotmail.com
www.sidreriasarasola.com
943 690 283
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Productores/as
Inaxio Sarasola
“La producción de la sidrería Sarasola se centra en la manzana autóctona, tanto propia como de los caseríos del entorno”.
De enero a junio.
En temporada de txotx.
Se ofrecen cenas de martes a sábado. Abierto sábados al mediodía.
La sidrería Sarasola de Asteasu está situada en la zona denominada Zabalgaina, y comenzó su andadura en 1970 de la mano de Aniceto Sarasola. En aquellos comienzos, eran los amigos de la zona y los baserritarras de los alrededores quienes se juntaban a catar y probar la sidra, en agradables encuentros. Posteriormente, convirtieron la sidrería en su propio oficio y profesión. La producción de la sidra Sarasola se basa en la manzana autóctona, tanto propia como de los caseríos del entorno. En la actualidad producen 120.000 litros. Inaxio Sarasola es el propietario, pero cuenta con la colaboración de su hija Maialen y el resto del equipo. Es una sidrería que cuida con mimo su producción, con la garantía de calidad.
Equipo
Inaxio Sarasola y Maialen Sarasola –padre e hija– guían el equipo.
Datos técnicos
La sidrería Sarasola produce 120.000 litros de sidra en la actualidad, con manzana propia y de los caseríos del entorno.
Manzana propia y del entorno
Además de la manzana propia, Sarasola se abastece de manzanas de Lizartza y Larraul para la elaboración de Euskal Sagardoa.
En su apuesta por la calidad, han sabido compaginar la experiencia y la tecnología.
Para la elaboración de Sarasola Euskal Sagardoa utilizan muchas variedades de manzana, como Errezilla, Txalaka, Urtebi Txiki y Haundia o Gezamiña, entre otras.
Además de la manzana propia, se abastecen de manzanas de Lizartza y de Larraul para la elaboración de Euskal Sagardoa.
Sarasola Euskal Sagardoa
Sidra de color amarillo oscuro, con aromas a manzana fresca y madura, y con gran cuerpo y chispa en boca.
Basada en la manzana propia y en manzanas de los caseríos del entorno.
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