Zuhatzu-Kuartango 21.
01430 Zuazo de Kuartango (Araba) 

kuartangosagardotegia@gmail.com
www.kuartangosagardotegia.com
945 36 26 83 / 699 74 77 30

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Productores/as

Benito Peciña    

“Queremos centrar nuestra oferta en la manzana y en la sidra alavesas”

Abierto todo el año. Comidas y cenas durante los fines de semana y vísperas de fiesta, y los demás días por encargo.

Durante la temporada de txotx, menú de sidrería; menú vegano y menú infantil.

Fuera de la temporada de txotx, también ofrecemos productos de temporada.

Servicio de autobús.

La sidrería está ubicada en el antiguo balneario de Zuazo, a orillas del río Baias. Adecuamos las instalaciones del balneario para construir la sidrería, el espacio para la elaboración, el de las barricas y el comedor. Kuartango se encuentra situado en un entorno natural muy bonito, por lo que el visitante, además de disfrutar con la experiencia de la sidrería, podrá elegir entre varios recorridos y paseos.

Producimos las manzanas de Araba más adecuadas dentro de Euskal Sagardoa, para que se combinen bien con las de Gipuzkoa y las de Bizkaia.

Gracias a ello, nuestra sidra Euskal Sagardoa posee una personalidad especial.

Equipo

El alma de la sidrería es Benito Peciña, que es quien guía al equipo. Benito lleva muchos años en el mundo de la sidra, aunque Kuartango es de reciente construcción.

Datos técnicos

Kuartango es una sidrería de reciente construcción, aunque Benito lleva muchos años en el mundo de la sidra. Ha dedicado sus esfuerzos la plantación de nuevos manzanales y a la diversificación del producto.

Definiendo el camino a seguir

La sidrería Kuartango nos ofrece una Euskal Sagardoa del mismo nombre. Trabaja con variedades de manzana de Araba que combinan bien en la elaboración de la sidra.

En la sidrería Kuartango se puede observar todo el proceso de producción.

Sidra Kuartango: Las principales variedades son Bost Kantoi, Gezamina, Txalaka, Udare sagarra y Urtebi Txiki y Haundia.

Manzanales: Nos abastecemos de manzanas de Gipuzkoa, Bizkaia y Araba, y eso confiere una personalidad especial a la sidra. Estamos probando y plantando diferentes variedades de manzana de Araba, queremos recuperar ese patrimonio, para diferenciarlo y darle nuestro propio toque.

Kuartango Euskal Sagardoa

Sidra de color verdoso-amarillento, con aromas frescos a flores y fruta. En boca ofrece bastante cuerpo y es equilibrado. Tiene espuma fina, pero muy apreciable al servir. Combina manzanas de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa, y eso confiere complejidad a la sidra Euskal Sagardoa.

Además de Euskal Sagardoa, en la sidrería Kuartango trabajan por la diversificación:
“Sagartxo” sidra con limón. Medalla de plata en el Forum de la Sidra de 2019.
Sidra Su. Medalla de oro en el Salón Internacional “Sidras de Gala” 2019.
Mosto de sidra
Vinagre de sidra

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