Txoñe Barri Baserria, Igartua 25
48110 Gatika (Bizkaia)
txakolietxebarria@hotmail.com
94 674 20 10 / 646 51 41 54
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Productores/as:
Itziar Etxebarria y David Torre
“Llevamos 30 años produciendo sidra y apoyando la cultura de Euskal Sagardoa”
Se vende Euskal Sagardoa embotellada, en cajas.
Ha pasado más de medio siglo desde que la familia Etxebarria puso en marcha la explotación agraria. Fue entonces cuando nació y se desarrolló la iniciativa de buscar variedades locales de manzana, recuperarlas y explotarlas. En la actualidad son un referente en ese campo.
En las 6 hectáreas del caserío tienen manzanales, perales, viñedos, kiwis, nogales y otros frutales. Cabe mencionar las más de 100 variedades de manzanas que llevan recogiendo año tras año y llevando a la mayoría de las ferias agrícolas de Bizkaia.
Con toda la sabiduría que da la experiencia y con la pasión por su profesión, consiguen elaborar una Euskal Sagardoa de gran calidad, lo que convierte este trabajo en una manera de disfrutar para toda la familia Etxebarria.
Equipo
La sidrería fue fundada por José Etxebarria. En la actualidad son su hija Itziar y su marido David quienes dirigen la sidrería.
Datos técnicos
Etxebarria elabora Euskal Sagardoa con manzana propia, con variedades de manzana seleccionada año tras año.
Expertos en fruticultura
En la sidrería Etxebarria son expertos fruticultores, y además de manzanas para sidra, también producen otro tipo de frutas, como la manzana de mesa. Las mejores variedades de manzana, sin embargo, son utilizadas para la elaboración de la sidra.
Etxebarria Euskal Sagardoa: Boskantoia, Urtebeta, Urdin sagarra, Errezil sagarra, Goikoetxea, etc.
Todos los manzanales están ubicados en Gatika, junto al caserío Txoñe. Son alrededor de 3 hectáreas dedicadas a la manzana de sidra, y la mayoría en formación en palmeta.
Etxebarria Euskal Sagardoa
La sidra Etxebarria Euskal Sagardoa es suave en boca, con aroma a manzana madura y gran intensidad. Tiene espuma adecuada y un largo recorrido en boca. Son pioneros sidreros en Bizkaia, y la elección de las mejores manzanas confieren a Etxebarria Euskal Sagardoa esa personalidad tan propia.
% 100 manzana propia.
Toda la sidra Euskal Sagardoa que producen está elaborada con manzana propia y variedades autóctonas. El proyecto Euskal Sagardoa y la pasión por preservar la manzana de Bizkaia son dos elementos muy importantes en la trayectoria de Etxebarria.