Calle Usabal Auzoa, 25
20400 Tolosa (Gipuzkoa)
eguzkitzasagardotegia@gmail.com
www.sidreriaeguzkitza.com
943 67 26 13
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Productores/as:
Jon Zipitria Olano
“Egungo teknologiarekin baina, aintzinako ohiturak mantenduz egiten dugu Euskal Sagardoa”
De enero a finales de mayo.
En temporada de txotx
Comidas los viernes, sábados, domingos y festivos. Cenas de martes a sábado.
En el caserío Eguzkitza se elabora sidra desde hace mucho tiempo, pero comenzó a funcionar como sidrería en la década de los 90.
En el caserío se pueden observar el antiguo lagar y algunos de los útiles que se utilizaban antaño en la elaboración de la sidra. La sidra Eguzkitza compagina la tradición con las ventajas de la maquinaria actual. Dado que no manejan grandes producciones, elaboran la sidra con manzana de Tolosaldea.
Además de disfrutar de la sidra en la propia sidrería, también se puede disfrutar de ella en botella durante todo el año.
La sidrería está situada a pocos minutos del centro de Tolosa, y ofrece el típico menú de sidrería. Establecimiento accesible, con calefacción en ambos comedores, para que el cliente disfrute con tranquilidad.
Equipo
Es un negocio familiar, con un equipo formado en torno a Jon Zipitria.
Datos técnicos
En la sidrería Eguzkitza se elabora la sidra Euskal Sagardoa respetando la tradición y con todos los avances de la tecnología actual.
Manzana de tolosaldea
Elaboran la sidra Euskal Sagardoa con manzana de Tolosaldea, tanto propia como de otros caseríos. Es una sidrería de baja producción, y se esmeran mucho en la elaboración del producto.
Manzanas: Urtebi handia, Moko, Goikoetxea, Txalaka, entre otras.
Manzanas del caserío Eguzkitza de Tolosa y del caserío Haundiko de Amezketa.
Eguzkitza Euskal Sagardoa
Sidra clara, con un toque seco y aroma a manzana dulce. Mantiene la espuma en el vaso, y posee un personalidad muy propia gracias a la manzana de Tolosaldea.
Eguzkitza Euskal Sagardoa se elabora con manzana de Tolosaldea.
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