Atxondoa Auzoa, 13.
48270 Markina-Xemein (Bizkaia)

axpesagardoa@yahoo.com
www.axpesagardotegia.es
655 73 46 25

Familia

“Siempre hemos producido sidra, pero la sidrería nueva la abrimos en 1996”

Abierto todo el año.

En temporada de txotx.

Comidas y cenas todos los días, pero nosotros no preparamos la comida. Nosotros alquilamos la sidrería con sus parrillas, hornos y fogones, y cada cual cocina lo que quiere, y, por supuesto, con la sidra de Axpe.

En la sidrería Axpe llevan al menos cuatro generaciones haciendo sidra y chacolí; aunque durante la guerra tuvieron que cerrar sus puertas al público. La nueva sidrería se abrió en 1996, y siempre han primado la manzana autóctona y la calidad. El manzanal rodea la casa, pero Axpe también utiliza la manzana de los caseríos de alrededor. Ahora vende Euskal Sagardoa en varios sitios, y hace poco también ha empezado a venderla por Internet: www.axpesagardotegia.es 

El dueño es Jose Antonio Ibarluzea Bilbao, que cuenta con la ayuda de otra persona.

Elabora Euskal Sagardoa con manzana propia y de los caseríos de alrededor. Sigue utilizando las variedades de manzana que siempre han utilizado en casa, para no perder la esencia de la sidra Axpe.

Además de Euskal Sagardoa, Axpe también elabora chacolí de Bizkaia bajo el mismo nombre, y en ambos productos utilizan manzanas y uvas del propio caserío. Para elaborar Euskal Sagardoa utiliza las variedades de manzana que han ido transmitiendo de generación en generación.